مرق الكفتة على الطريقة التركية

طريقة عمل مرق الكفتة على الطريقة التركية
المكوّنات:
- 500 غ من لحم الغنم المفروم
- 1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل٬ مفرومة
- 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات
- 4 ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 300 غ من البطاطا٬ مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
- 1 كوب أو 160 غ من البازيلا المثلّجة٬ المذوّبة
- 2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
- 3 أكواب أو 750 مل من الماء
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ½ ملعقة صغيرة من النعناع المجفف

طريقة التحضير:
- يُجمَع لحم الغنم المفروم مع بصلة صغيرة مفرومة في وعاء (يُتَبَّل بالملح والفلفل) ويُخلط المزيج حتى يتماسك جيدًا.
- تُقرَّص الكفتة على شكل أصابع وتُنَسَّق في صينية للخَبز وتُخبَز في فرن
محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الكفتة.
- وتُنزَع الصينية من الفرن وتُوضع جانبًا.
- يُحمَّى الزيت في مقلاة ويُقلّى البصل لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح ناضجاً. تُضاف الطماطم ويُحَرَّك المزيج لمدة 3 دقائق.
- يُضاف معجون الطماطم والجزر والبطاطا والبازيلا ومكعّبان من مرقة الخروف
ماجي (الطعم الأصيل) والماء والكفتة المطبوخة. - يُترك المزيج على النار
حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تَنضج الخضار.
- يُتبَّل المزيج مع الفلفل الأسود والنعناع المجفف ثم يُحرَّك ويُقدَّم.